LA PASQUA DEI TORINESI
Dal 1922 Galup è sinonimo di grande tradizione di lievitati e dal 1924 Streglio interpreta l’arte del cioccolato con creatività e maestria. Due storie ultracentenarie che si intrecciano da quando il marchio dell’azienda fondata da Pietro Sterglio è stato rilevato dai titolari del più famoso panettone piemontese.
Il goloso, elegante e multiforme negozio di via Andrea Doria, store come si usa dire ora, ampliato da poco e inaugurato nella sua nuova veste a ottobre, ora, dispone anche di una caffetteria, ideale per una pausa caffè, un pranzo veloce, una coccola nel corso della giornata, attorniati dalle specialità dolciarie dei due marchi torinesi che riportano molti di noi all’infanzia.
I ricordi focalizzano su Macario che era protagonista della “réclame”, come si diceva una volta, del panettone Galup, quello con la glassa di nocciole, inventato da Monsù Ferrua, in quel di Pinerolo.
Un’isola di bontà nel cuore cittadino per tutti i giorni, ma che ovviamente diventa inevitabile a Natale e a Pasqua. Ogni anno, seppur nel rispetto della tradizione, vi sono novità che invitano alla visita e alla scoperta. Quest’anno Galup apre la nuova collezione con la Vichy Edition: l’involucro a quadretti bianchi e verdi riporta alle tovaglie dei picnic e diventa parte integrante dell’esperienza. Oltre alla Colombina tradizionale, il dolce primaverile si declina in Colomba Paradiso, Colomba Gocce di Cioccolato Fondente farcita con Crema al Pistacchio, Colomba Pesca, Cioccolato e Amaretto. E poi ci sono le Uova di cioccolato e quello al Latte con Croccante di Cereali firmato Quercetti, altro storico marchio torinese, di giochi educativi questa volta. Sempre all’insegna del territorio e delle aziende che hanno marcato la storia.
Sul fronte Streglio un inno al cibo degli dei che inizia con le iconiche Margherite, petali di cioccolato al latte o fondente che racchiudono ripieni cremosi declinati in gusti sorprendenti: pralinato alla nocciola, fondente, amarena, caramello e grué di cacao, fino alla novità al pralinato mandorla e limone.
E poi mi fermo, perché tanti sono i classici e le novità dei due brand torinesi che diventa impossibile citarli tutti ma soprattutto devono essere scoperti in loco, nel loro ambiente, dove ci deve sentire coinvolti in un abbraccio di emozioni gustative, con la memoria che apre la sfera delle suggestioni personali.
Buona Pasqua, all’insegna della dolcezza e di uno scrigno di emozioni che affiorano con i ricordi di coloro che, anche se con i capelli bianchi, sono rimasti un po’ bambini.
Galup Store Torino
Via Andrea Doria, 7 - Torino
https://www.galup.it/ - https://streglio1924.it/
